Плодово-ягодные растения подразделяют на древесные, кустарниковые и травянистые формы. К древесным формам относят яблоню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик. Эти растения в естественном состоянии имеют верно выраженный центральный ствол -- промежуточное звено меж кроной и корневой системой. Кустарниковые формы (смородина, крыжовник) -- такового ствола не имеют.